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早餐不妨吃点薯!弥补维C不足 还能扛饿减重

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早餐不妨吃点薯!弥补维C不足 还能扛饿减重

发布日期:2018-07-17 作者: 点击:

  健康早餐什么样?目前,营养专家一致认为至少要包含3类食物:一是淀粉类主食,比如面包、杂粮粥等;二是蛋白质类食物,如奶类、蛋类、豆制品等;三是水果和蔬菜。上海华东医院主任营养医师陈霞飞说,除了杂粮粥和面包,早餐也可以吃点薯类代替一部分主食。


  薯类家族的成员包括马铃薯、甘薯(包括白薯、红薯、紫薯)、土薯(包括山药和芋头)。《中国居民膳食指南(2016)》中建议,每天摄入薯类50~100克。

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  早餐时吃薯类有以下几个好处:


  第一,补充维生素C。人们早餐往往果蔬摄入不足,导致维生素C缺乏,而马铃薯、紫薯等薯类维生素C含量远远高于其他主食,甚至高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜。


  第二,增强饱腹感。薯类膳食纤维含量丰富,在促进肠道健康的同时,还能提供更持久的饱腹感,让你不至于还没到中午就已经饥肠辘辘。


  第三,有助控制体重。薯类脂肪含量低、水分高。吃到同样饱感的情况下,摄入的能量更少。用薯类替换一部分精米白面,能减少能量摄入,有助控制体重。


  (以上论点摘自人民网-生命时报)


  早餐吃薯类,可以选择下面几种方式。


  1.蒸着吃。把薯类洗净,切成块,直接蒸熟即可。这种做法省时省事,带着食物的原香。


  2。煮成粥。红薯、山药这种带有甜味的薯类非常适合和粮食一起煮粥食用,甜甜的薯配上暖暖的粥,尤其适合老人和小朋友。


  3.压成泥。马铃薯蒸熟后压成泥,拌上牛奶再撒点椒盐,就变成了美味的土豆泥。红薯泥可以和面糊一起做成软饼,或是直接淋上酸奶食用。


  4.倘若觉得以上方式麻烦,可以选择喝紫罗兰花青素固体饮料,从紫薯中萃取而来,每一包都富含紫薯特有的营养成分,用80℃的温开水冲泡,入口满满都是紫薯的香甜味道,为您开启健康活力的新一天。


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